顯微鏡底下的世界✈

這次要分享的料理是番茄紅酒燉牛肉

偷懶好久~ 都一陣子都沒自己下廚了 

哈哈 紅酒燉牛肉應該是我做過最複雜的料理了

其實背後真正厲害的是我家梁老爺 第一次做就成功 

雖然程序很費工，但是成品真的超級好吃的啦~~~

吃了會上癮，趕快來動手做做看。 

準備食材：

牛梅花 1.5斤

洋蔥 1顆

蔥段 少許

紅蘿蔔 1-2條

馬鈴薯 1-2塊

調味料如下： 

紅酒 半瓶

番茄醬 少許

前置作業：

洋蔥 切丁

馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀

蕃茄去蒂，然後在上方畫十字，方便等等去皮

再煮一鍋熱水，把剛剛畫十字的番茄放入

水熱了就可以準備撈起，記得等涼後再剝皮，不然可是很燙手的

再來就是準備煮牛肉囉

先將牛肉洗淨，記得洗個乾淨

因為等等沒有要川燙，會直接拿來用 

將洗乾淨的牛肉上面鋪滿蔥段，可以去腥味又能增添香氣

再到入半瓶紅酒，這時候加入紅酒一起煮可以讓牛肉更快軟嫩

最後再加入水，以蓋過牛肉為主

完成後再加入滷包，滷包是在買牛肉時攤販附贈的，沒有額外購買 

在煮牛肉的過程

會有一些渣渣，用濾網撈除即可

大約中火煮30分鐘

前置作業到這裡就告一段落了。 

作法開始

步驟一：先爆香洋蔥

步驟二：陸續加入紅蘿蔔、馬鈴薯以及蕃茄

步驟三：倒入適量番茄醬，再拌炒一下

步驟四：倒入前置作業準備好的牛肉湯以及牛肉，全倒入

步驟五：蓋上鍋蓋，中火煮到湯汁稍微收乾即可

完成~ 牛肉被我煮的超軟嫩的

雖然程序上費工了一點，不過自己動手做

可以吃到一鍋滿滿的牛肉，好過癮 哈哈哈~

以上分享給大家,希望大家都能自己料理吃的美味又健康。