顯微鏡底下的世界✈

這篇文章是為了我家小妮子誕生的,上次聊到我都自己做漢堡肉耶,好吃又健康喔。

小妮子眼睛都發亮了,一直問我作法叫我講慢一點(她再筆記中) ,

哈~ 後來想想我還是寫一篇網誌讓她看的更清楚好了。

 以下是做絞肉的三種變化,提供給大家參考。

準備食材：

豬絞肉 1.5斤　

洋蔥 1顆

雞蛋 1顆(滷肉燥用) 

馬鈴薯 1顆(滷肉燥和肉丸子用)

杏胞菇 (滷肉燥用-可省略依個人喜好適量加入)

調味料如下： 

鹽 適量

冰糖 少許

米酒 適量

醬油 200克

黑胡椒粉 適量

油蔥酥 100克(提高香氣可依個人喜好增減)

步驟一：先食材洗淨後，將洋蔥和馬鈴薯切丁、杏胞菇切塊狀。(戴隱形眼鏡切洋蔥比較不會流淚)

步驟二：將切好的洋蔥、油蔥酥及調味料全部加入後攪拌均勻(要攪拌至肉出現黏性) 我大概徒手攪拌了20分鐘

步驟三：將攪拌均勻的絞肉先搓圓再壓扁成漢堡肉(大小自己酌量喔)  以下漢堡肉完成照

步驟四： 剩下的絞肉再加入馬鈴薯，捏成圓形又是一道菜了。下水之後就是帶有馬鈴薯脆感的肉丸子囉 

步驟五： 在剩下的絞肉中打一顆蛋攪拌均勻再酌量加入香菇or杏胞菇(依個人喜好加入當然也可以省略)

步驟六：放入電鍋後,外鍋加入1碗水等跳起來就完成囉。

拌飯拌麵,都好吃耶~ 

以上分享給大家,希望大家都能自己料理吃的美味又健康。